Caponata de Berinjela + FIT

Quem não AMA essa delícia? Existem varias receitas incríveis, e vários ingredientes que costumam ser utilizados! Eu escolhi os que eu mais gosto dentro do que tinha aqui em casa e fiz uma receita que ficou MARA!

Além de selecionar os ingredientes, eu também fiz ela bem mais sequinha, e com maior parte da receita de berinjela mesmo, e usando os outros ingredientes como complemento! Assim fica com o mesmo gostinho e bem mais FIT! Aí eu posso comer em grande quantidade, no almoço mesmo, ao invés de apenas servir como tira-gosto!

Quer aprender já? Primeiro vamos a foto:

NUUUU.... top demais em?! Então vamos pra receita, sem enrolação!

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INGREDIENTES:

• 2 Berinjelas

• 2 cebolas

• 6 nozes

• 10 azeitonas

• Uva passa a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• Gengibre em pó a gosto

• Azeite a gosto

• Sal a gosto

MODO DE FAZER:

1. Descasca e fatie a berinjela em laminas (de cumprido, sem ser rodelinhas)

2. Coloca a beringela pra cozinhar na água com um pouco de azeite.

3. Enquanto isso, pique as duas cebolas e coloque pra refogar em uma panela com azeite até que fique beeeeeeeem douradinha mesmo!

4. Depois que a berinjela cozinhar, vai tirando uma a uma da panela com um garfo e partindo em varias tirinhas pequenas. Depois de tudo picado, joga na panela da cebola e mexe bem!

5. Aí adiciona o sal (cuidado, o ponto do sal é parecendo que está faltando um pouco de sal ainda).

6. Agora entra os outros ingredientes! A pimenta e o gengibre foi de olho que coloquei.

7. Eu piquei as nozes com a mão mesmo e joguei na panela, depois joguei a azeitona picadinha. Mexi bem

8. Coloquei tudo num tabuleiro (bem espalhado) e levei ao forno baixo por uns 30 min. e depois deixei 5min. no máximo.

Dicas:

• Quanto mais tempo no forno, mais ela vai perdendo água, portanto vai diminuindo de tamanho e ficando mais "salgada" e mais oleosa tbm! Como eu queria que rendesse bastante eu deixei só esse tempo mesmo! Mas você pode deixar ela secar bem mais se quiser, até começar a dar aquela casquinha! que tbm fica muito bom!

• Depois de pronto você pode comer quente mesmo, ou colocar na geladeira e servir de petisco tbm!

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Bom, é isso!!!!! Eu espero que vocês tenham gostado! Qualquer duvida podem me perguntar!! e se fizerem me marca la no instagram!!!!! @anachalteinblog

Bom final de semana pra todos vocês!!!! Beijo e até a próxima! ;*