Mingau de pasta de amendoim e banana

Eu não gostava de mingau a alguns anos atrás, até que eu descobri como fazer ele de um jeito que eu passei a amar!! E desde então não parei de comer mingau, porque é uma opção super saudável, e que super combina com café da manha! Mas deus me livre fazer todo dia ele exatamente igual né? Tem mil ingredientes diferentes que podemos usar na receita pra deixar ele completamente diferente a cada dia! Hoje vou te passar uma das minhas receitas!

INGREDIENTES:

• 3 col. sopa de aveia (eu uso flocos médios)

• 1 copo de água (ou leite vegetal se preferir)

• 1 banana prata bem madura

• 30g de Pasta de amendoim

• 1 col. sopa de Açúcar demerara

• Nozes a gosto

• Amêndoas a gosto

• Canela a gosto

MODO DE PREPARO:

• Coloca na panela a aveia, a água, a canela, o açúcar e metade da pasta de amendoim.

• Liga o fogo e mistura bem até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

• Coloque em um prato fundo ou um bowl e espere esfriar.

• Enquanto isso, em um outro prato separado, amasse bem a banana com um garfo.

• Quando o mingau estiver bem morno, adicione a banana e misture bem (se misturar com o mingau quente, como está amassada, vai facilmente cozinhar a banana).

• Depois é só jogar por cima o resto da pasta de amendoim, as nozes e amêndoas a gosto.

• Pode colocar mais canela também se quiser.

Olha como ficou lindo:

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Se você quiser você pode fazer essa receita com qualquer leite vegetal no lugar da água que fica mais gostoso ainda também!

Se preferir uma versão mais fit você não colocar o açúcar, pois a banana sozinha muitas vezes já consegue adoçar bem e deixar o mingau uma delícia!

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Beijos, e até o próximo post! ;*